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[健康饮食]“冬食热,病不沾”,多吃4样热菜,驱寒润燥,让你从头暖到脚[33P] [复制链接]

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— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-11-29) —

民间素有“冬吃热,病不沾”的说法,在这个季节里,除了要多穿些衣服保暖外,还要少吃生冷的食物,多吃一些有助于养阴的热性食材,为过冬储存能量;

俗话说“打铁还需自身硬”,这抗寒还得自己的身体好呀,天气冷了就要“补”,多给身体补充一些能量,身体才能产生更多的热量,让身体暖和起来。

一、羊肉

推荐食谱【羊蝎子火锅】

食材:羊蝎子、盐、生抽、黄酒、花椒、植物油、大葱、生姜、黄豆酱、豆腐乳、香菜

香料:草果、香叶、小茴香粒、孜然粒、花椒粒、白胡椒粒、桂皮、陈皮、干辣椒、八角

1、把羊蝎子剁成大块,用流水冲漂以除去血水后,加盐、生抽、料酒、花椒粒,抓匀后冰箱冷藏2个小时;

2、腌好的羊蝎子块冷水入汆,大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水;

3、干得香料加水浸泡一会捞出沥干水分,起锅加油下香料,小火慢炒然后盛出;

4、炒过的香料油接着用来煎汆好的羊蝎子块,煎到两面金黄,煎好的羊蝎子取出;锅底的油继续加入姜片、葱段、小米椒、黄豆酱、豆腐乳慢炒,将羊蝎子块倒回锅中,加开水,将煎好的香料包放入锅里,一起炖,可以换成砂锅炖1个小时;

6、当羊蝎子炖至半个小时的时候放入红枣、倒入生抽、老抽、料酒和盐,出锅前捞出香料包和葱姜等,加点糖调味,撒上香菜就可以出锅啦。

二、大葱

推荐食谱【大葱炒鸡蛋】

食材:大葱、鸡蛋、盐、鸡精、白醋

1、准备2根细一点的大葱,清洗干净,然后放到案板上,先把葱白切段,葱叶和葱白分开切,也是切段,切好后葱白葱叶分开装;

2、准备一只小碗,向里面打入3颗鸡蛋,用筷子把鸡蛋充分搅拌均匀,然后加2滴白醋去腥;

3、起锅热油,先开大火,把锅烧热。烧热后,多倒入一些食用油,先下入葱白用中火慢慢炒,把葱香味,当看到葱有点慢慢变黄了,再把葱叶下进来,转成大火,把葱叶炒软炒绿,然后盛出来;

4、锅中再加油,油温升高后,把蛋液倒进来,用铲子轻轻推动,还有少许蛋液没有凝固时,就可以用铲子把它滑散了,分成大块,

倒入炒好的大葱,加点盐、鸡精调味,翻炒均匀后就可以出锅啦。

这样做的大葱炒鸡蛋,葱香味十足,做法简单又好吃。

三、茴香

推荐食谱【茴香炒鸡蛋】

食材:茴香、鸡蛋3个、盐、大蒜2瓣、鸡精、生抽

1、茴香洗净,控干水份,切成小段;

2、大蒜切片;

3、碗里打入3个鸡蛋,加入少许精盐,几滴白醋,用筷子搅散;

4、炒锅加热倒入油,油热后下入鸡蛋液,用筷子轻轻划散,然后炒熟后盛出备用;

5、锅中再放少许油,放入蒜片爆香,放入茴香翻炒加入少许盐、生抽调味,最后再将鸡蛋花放入翻拌几下就可以出锅了,

非常简单,但又营养好吃。

四、韭菜

推荐食谱【韭菜鸡蛋锅贴】

用韭菜鸡蛋包饺子,咬一口鲜嫩喷汁,锅里一煎,焦黄酥脆,比大葱馅香,比虾仁的鲜。

食材:13个鸡蛋、2斤韭菜、饺子皮、黑芝麻、葱花

配料:1勺食用油、3勺食用盐、2勺五香粉、2勺鸡精、3勺生抽、2勺香油、1勺半蚝油

1、13个鸡蛋打入碗中搅散;

2、锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋,用筷子一直搅拌,全程小火避免糊锅,搅至鸡蛋成型,用锅铲炒至没有水分,出锅装盘放凉;

3、2斤韭菜切末,全部切好之后装入盆中,加1勺食用油收干水分,3勺食用盐、2勺五香粉、2勺鸡精、3勺生抽、2勺香油、1勺半蚝油,抓匀后加入晾凉的鸡蛋,抓匀就可以了;

4、现在开始包饺子,像这样全部包好,锅中倒油,冷油下饺子,

全部摆好后开中火,倒半碗清水,盖上锅盖煮至水分收干,水分收干后转小火煎1分钟,撒上黑芝麻、葱花,就可以出锅啦;

韭菜的香气已经扑鼻了,而且底部焦黄酥脆,咬一口下去咔嚓咔嚓脆,非常的美味可口,是不是简单又快速,学会早餐都不用买了。

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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 11-24
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